Pinot Nero
Die Trauben werden von Hand geernet und sanft abgebeert. Gärung im Edelstahltank ohne Temperaturkontrolle. Verfeinerung in benutzten Barriques für 12/14 Monate. Vollmundiger und strukturierter Wein, Duft nach Wildbeeren, Kirschen und Gewürze.
Weinsorte:
Rot
Trauben:
Pinot nero
Altern:
Fass und Flasche
Lagerung:
Gärung in Kegelstumpf-fass, Verfeinerung in Barriques für 12 Monate, Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate.
Speisenempfehlungen:
halb-gereifter Wurstwaren und Käse, erste Gänge auch vegetarisch, Fisch
