Pinot Nero
Uva vendemmiata a mano viene diraspata delicatamente. Fermentazione in vasche di acciaio senza controllo della temperatura. Affinamento per 12/14 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio. Vino di medio corpo e struttura, profumi di frutti di bosco rossi e ciliegia, ben amalgamato a note speziate.
Tipologia:
Rosso
Vitigno:
Pinot nero
Affinamento:
Barriques e bottiglia
Conservazione:
Fermentazione in tino tronco-conico, affinamento in barriques per 12 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi
Abbinamento gastronomico:
Salumi e formaggi a media stagionatura, primi piatti anche vegetariani, pesce strutturato
