Pinot Nero Filippo Scienza
Uva vendemmiata a mano viene diraspata delicatamente. Fermentazione in tino tronco-conico senza controllo della temperatura. Affinamento per 14/16 mesi in barriques nuove e di secondo e terzo passaggio. Vino di buon corpo e struttura, profumi di frutti di bosco rossi e marasca sotto spirito, ben amalgamato a note speziate, lungo e persistente.
Tipologia:
Rosso
Vitigno:
Pinot nero
Affinamento:
Barriques e bottiglia
Conservazione:
Fermentazione in tino tronco-conico, affinamento in barriques per 16 mesi, affinamento in bottiglia per 12 mesi
Abbinamento gastronomico:
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati