Cabernet
Vadum Caesaris
Campi Sarni Rosso
Marzemino
Moscato Giallo
Pinot Nero
Syrah
Chardonnay
Merlot
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 MARZEMINO
TRENTINO D.O.C.
Proviene dal vigneto Capitello.
Età delle viti 20 anni.
Densità ettaro 4.200 ceppi pergola trentina – 5.200 a spalliera.
Produzione per ettaro 80 quintali.
Produzione media annuale 3.000 bottiglie.
Macerazione delle bucce per circa 8-10 giorni, in acciaio inox per
5-6 mesi.
Commercializzato entro l’anno.
Profumo intenso di violetta e cannella, morbido abbastanza
strutturato con retrogusto amarognolo, talvolta di mandorla.
Alcool 12,5-13°%Vol
Temperatura di servizio 18°-20°Cti. |
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| Il vitigno. |
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Il Marzemino gentile è un
vitigno che ha trovato l'habitat ideale sui terreni basaltici del
basso Trentino. Ricardato nel "Don Giovanni" di Mozart, è il vino
tipico della Vallagarina in cui armonizzano in modo suggestivo la
gentilezza del profumo e il gusto aromatico tendente
all'amarognolo. La D.O.C. Marzemino è garantita da un
apposito Consorzio a tutela del prodotto
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